グラフの描画領域の枠線の色を設定するには、PlotクラスのsetOutlinePaintメソッドを使用します。

package net.tk_factory.example.jfreechart.plot;

import java.awt.Color;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;

import net.tk_factory.example.AbstractExample;

import org.apache.log4j.Logger;
import org.jfree.chart.ChartFactory;
import org.jfree.chart.ChartUtilities;
import org.jfree.chart.JFreeChart;
import org.jfree.chart.StandardChartTheme;
import org.jfree.chart.plot.Plot;
import org.jfree.data.general.DefaultPieDataset;

/**
 * JFreeChartを使用したサンプルプログラムです。<br/>
 * <br/>
 * <b>内容</b>
 * <ol type="1">
 * <li>グラフの描画領域の枠線の色を設定します。</li>
 * </ol>
 *
 * @author Takafumi Kondo (TK Factory)
 */
public class ExampleSetOutlinePaint extends AbstractExample
{
    /** クラス名 */
    private static final String CLASS_NAME =
            ExampleSetOutlinePaint.class.getSimpleName();

    /** ロガー */
    private static final Logger LOGGER =
            Logger.getLogger(ExampleSetOutlinePaint.class.getName());

    /** 出力ファイル名（PNG形式） */
    private static final String OUT_FILE_NAME_PNG =
            EXAMPLE_FILE_DIRECTORY + CLASS_NAME + ".png";

    /**
     * ExampleSetOutlinePaintオブジェクトを構築すると、
     * UnsupportedOperationExceptionがスローされます。<br/>
     */
    protected ExampleSetOutlinePaint()
    {
        throw new UnsupportedOperationException();
    }

    /**
     * mainメソッドです。<br/>
     *
     * @param args 引数
     */
    public static void main(String[] args)
    {
        LOGGER.info("[START]" + CLASS_NAME);

        FileOutputStream png = null;

        try
        {
            //すでに出力ファイルが存在している場合は削除する
            deleteExistsFile(OUT_FILE_NAME_PNG);

            //レガシーテーマを設定する
            ChartFactory.setChartTheme(StandardChartTheme.createLegacyTheme());

            //円グラフのデータを設定する
            DefaultPieDataset dataset = new DefaultPieDataset();
            dataset.setValue("支持する", 14.3);
            dataset.setValue("どちらでもない", 70.1);
            dataset.setValue("支持しない", 15.6);

            //円グラフを生成する
            JFreeChart chart = ChartFactory.createPieChart(
                    //・グラフタイトル
                    "内閣支持率",
                    //・データセット
                    dataset,
                    //・凡例の表示有無
                    true,
                    //・ツールチップの表示有無
                    false,
                    //・URL動的生成の有無
                    false);

            Plot plot = chart.getPlot();

            //グラフの描画領域の枠線の色を設定する
            plot.setOutlinePaint(Color.RED);

            //PNG形式でファイルへ保存する
            png = new FileOutputStream(OUT_FILE_NAME_PNG);
            ChartUtilities.writeChartAsPNG(png, chart, 600, 400);
        }
        catch (IOException ioex)
        {
            LOGGER.error(getStackTrace(ioex));
        }
        finally
        {
            try
            {
                if (png != null)
                {
                    png.close();
                }
            }
            catch (IOException ioex)
            {
                LOGGER.error(getStackTrace(ioex));
            }

            LOGGER.info("[E N D]" + CLASS_NAME);
        }
    }
}

作成されるファイルはこんな感じです。

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